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[서평]

차폰 잔폰 짬뽕 차폰 잔폰 짬뽕(동아시아 음식 문화의 역사와 현재) 주영하 지음 사계절 2009.10.15 펑점 의식주 중에서 의와 주도 물론 중요하지만 가장 중요하고 기본적인 것은 바로 "식", 즉 먹는 것이 아닐까 한다. 먹을 것을 먹지 못하면 죽기도 하고 맛있는 먹거리는 즐거움을 주기도 한다. 하지만 음식이라는 것에는 생명 보존과 미각의 즐거움 이외에 '음식 문화'라 부를 수 있는 특징이 존재한다. 문화가 서로 다른 사람들이 집단적인 거주를 하기 시작하면 가장 먼저 일어나는 변화가 바로 음식의 교류라고 저자는 말하고 있다. 대표적인 예로 저자는 '짬뽕'이라는 말의 의미에 주목하고 있다. 우리가 흔히 알고 있는 '짬뽕'이라는 말의 의미는 여러가지가 한번에 뒤섞여 있는 것을 말한다. 일본에도 잔폰이라고 불리우는 육해공.. 더보기

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